Tijdens een verblijf in het buitenland ontdekte ik op een straathoek een winkel voor taartdecoratie. Ik had meteen mijn nieuwe roeping gevonden!

Na jaren in de privésector gewerkt te hebben, besloot ik mijn bureau om te ruilen voor een oven.

Ik heb om te beginnen een cursus taartdecoratie, ontwerpen en suikerdecoratie in Engeland en in Duitsland gevolgd. Nadien, heb ik een opleiding brood- en banketbakker voltooid en mijn diploma behaald.

Natuurlijk heb ik altijd al een voorliefde voor het bakken gehad. Ik hou van de strikte nauwkeurigheid die het bakken vereist. Ik ben dol op het mengen van subtiele ingrediënten die ons een eindproduct met evenwichtige smaken laat ontdekken. Maar het is de decoratie die ervoor zorgt dat banketbakken een creatieve dimensie krijgt. En dat is net hetgeen mij, als voormalig publicitaire tekenaar, nauw aan het hart ligt.